ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ

ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನೈಜ ಉಗ್ರಾಣವಾದ ರಶಿಯಾದ ಉತ್ತರಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಾಢ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ CRANBERRIES ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು compote, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳು - ಈ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಆರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೋನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ರಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಯ್ಯುವವಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆದು CRANBERRIES ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಲಕದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಆಫ್ Compote

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶುಗರ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಗನೆ ಉರುಳಿದ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು. CRANBERRIES ಆಫ್ compote ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ನಾವು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಬ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಜಾರ್ ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.