ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

Compote ಆಧಾರದ ಚೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ತರಹದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಹದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿ compote ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ compote

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳು ಸ್ವಭಾವತಃ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನನುಭವದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೆಂಡನ್ಕಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಲರಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿ compote ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾರ ಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ಕಂಠವು ಬಹಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು - ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು compote ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದಂತಕವಚದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿದ compote ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ compote ಆರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಪುದೀನಾ ಪುಷ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಒಂದು ಕಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಾ ತಂಪಾಗಿಡಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.