ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಸಿ. ಗಳಾಗಿದ್ದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಸಿನ್ನಲ್ಲಿ) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಇಡಬಹುದು.

ರಾತ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಂಡ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಬಲವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ);
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಸಿಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾದದಕಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಹಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ವಿತರಣೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ 60-65 ° C ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ತಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ (ನೀವು ಸಹ ಕಳಿತ ಮಾಡಬಹುದು) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -1 ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ತೊಡೆ. ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ° C ಗೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದೈವತ್ವವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ಮೊಸರು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33%) - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ನಮೂದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ನವಿರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಬ್. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.