ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ತುಂಡನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾನಪದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಝೆಡ್ರಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮಯ. ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಝೆಲಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಣಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ zhelix ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.