ಮ್ಯಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ. ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸೂರ್ಯನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಂತೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಸೂತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, "ಬಲ" ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಳಿಗೆಗಳು ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ?
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿ? ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್;
- ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು;
- ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗ;
- ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳು (1-2 ಸೆಂ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಾರದು, ನಂತರ ನಿರಂತರ ತೈಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ "ಮುದ್ದೆ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ - ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ, ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತೈಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ (ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕುಗಳು).
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ - ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
- ಟೈಟಾನಿಯಂ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ (ಟೆಫ್ಲಾನ್) ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಲ್ - ಇಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ - ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿದ್ದವು. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು (ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ). ಅವರು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ (oladushki) ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿ?
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹೋಸ್ಟೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತಹ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಡಿತಗಳ ಉದ್ದದ ತೂಕವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಅನ್ನು ಭಾರಿ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಲ್ ಬೆಳಕು.
ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ, ಆಗ
ಹಲವಾರು ಕುಸಿತಗಳನ್ನು (ಸ್ಮೈಲ್ಸ್, ಹಿಮಕರಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು 7 ತುಣುಕುಗಳವರೆಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಗ್ಗದ ದರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ .