ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜೆಯೆಂದು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಪ್ರೀಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್-ಫ್ರೀ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಆ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ". ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂಡದಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಾಯಲ್ - ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಂದಿಗೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ, ಒಂದು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ನಂತೆ, ಚಹಾದೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.