ಕಿಂಕಾಲಿ - ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಿಂಕಾಲಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಿಂಕಾಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 485 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಟ್ಟದೊಡನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೊಂಬು ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಮಚದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಿಂಕಾಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಿಂಕಾಲಿ - ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ-145 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಿರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು - 235 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಜಿರು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ vymeshivat. Kinzu ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಶೀತ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಿಂಕಾಲಿ ರಸಭರಿತವಾದವು. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. 5-7 ಮಿ.ಮೀ. ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಹೊರಳಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫಿಕ್ಸ್, ಅಂಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಂದು ವೃತ್ತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹೊಸ ಕ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಕಾಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲ ಬೈಟ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.