Kalina ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಹಿನಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈಗ ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Kalina ರಿಂದ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲಿನಾ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- chokeberry - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲಿನಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು chokeberry ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ನೆಲದ. ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಾನಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಲಿನಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈಬರ್ನಮ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೆರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಫ್-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿನದಿಂದ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪು, ಫಿಲ್ಟರ್, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೈನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕಲಿನೊವಿಜ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.