ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಉದ್ದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಈ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪುಕಾಯಿ ರಸ - 4 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಚಚ್ಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಿಸಿಲೇಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಬಾರದು. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕರೂಪದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತುಕ್ಕೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.