ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕವಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಕಳಿತ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏನಾದರೂ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಳಿತ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ, compote ಆಧಾರದ ತಯಾರು - ಒಂದು ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed. ನಾವು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ compotek ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. Compote ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೊದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು 12-15 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಜಾರ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂಗಳ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುಕ್, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ compote - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 3-ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.