ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಲಿನೊವಿ ಸೋಡಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋಡಾ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ವಿರೋಧಿ-ಶೀತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು ನರರೋಗ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಸಿರು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ವೈಬರ್ನಮ್ ನಿಂದ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. (1 ಲೀಟರ್ ರಸ);
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಂಜೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಜ್ನ 2-3 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೂಮ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಅದೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಗತ್ಯ ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೊಸ ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ವೈನ್ ರಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 4 ಪದರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸ ತಯಾರಕ ಇದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಂಟದೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸು. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಸೊಕೊವರ್ಕುದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶುಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ರಸ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಶೀತಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇಂತಹ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲಿನೊವಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟೈಲ್. ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ, ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ರಸವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಮುರಬ್ಬದ ಹಾಗೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.