ಪಾಸ್ಟಿಡಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಶ್ಟಿಡಾ ಎಂಬುದು ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಹೊರಗಡೆ, ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಾಲು / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಟಿಡಾ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಹೂದಿ ಪಾಶ್ಟಿಡಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಶ್ಟಿಡಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಣಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಟ್ಟದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಶ್ತಿಡಾ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಈಗ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಶ್ಟಿಡುನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಭೋಜನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಶ್ಟಿಡಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೂ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.