ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ರು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆ ಬಿಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿವೆ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 330 ಮಿಲಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 36-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಈ ಮರ್ದಿಸು ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆವು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಆಯಾತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧ್ವಜವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಲಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಛೇದನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವವರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಭೇದಿಸದೇ ಇರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ಯುಟ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.