ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ಗಾಗಿ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು 33% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ಡಫ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು yolks ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲ ರಲ್ಲಿ ಹಾಕು ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತಾ ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ, ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಗ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಳು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು 33% - 350 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ sifted ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಿನ್ನುವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕೇಕ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.