ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯುಕ್ತ ಡೈನ್ನೀಸ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕೇಕ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನು - 115 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 295 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 710 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಒಳಚರಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಅವರು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್" ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 680 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಡೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕಾಮ್ ತಂಪಾದ ಒಂದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟು, ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಿಹಿ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೊಡನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮರು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿರುವುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 520 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.