ನೀವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಪೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯೋದಯ ನಿಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ರಸಭರಿತವಾದ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಋತುವಿಗೆ ಬೇಕಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೈನ ರಸಭರಿತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋರೆಲ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಗೆಯಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪೋನಿಟ್ಯಾಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿದೆವು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 180-240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90-120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಾತುರಿಯಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೋರ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ ಸ್ರವಿಸುವ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಿಂತ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಳಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ rudeness ವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ತುಂಬಿದ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರ ಸೊರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗ್ರೇಡ್ಗೆ ನೀವು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬಂದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ಉದುರಿಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ಹರಡಿದೆವು. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಡೆದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಲವು ಛೇದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖವು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.