ಇದು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಲಾವ್ರ - 2-3 ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸುರಿದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮುಚ್ಚಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪದ ರೀತಿಯು ರಸವನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಒಣಗಿದ tarragon - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ tarragon ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನೀರು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀರಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಲಾರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸು;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಲು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್-ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರವು ಒಣಗುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಪುಟ್. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!