ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಅವನನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೆಷಿನ್ ಗನ್ ಟೇಪ್ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬಹುದು. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನೀರು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ "ಕಿರೀಟವನ್ನು" ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿರೀಟದ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್-ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಓವನ್ "ಗ್ರಿಲ್" ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ, ತುರಿ ಮೇಲೆ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಿನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು marinate. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರೋಗ್ರೈಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 200 ಘಂಟೆಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು - ನಂತರ ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.