ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕೃಷಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಭ್ರೂಣದ ಪೀಸಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂತ್ರ ಹೋಳುಗಳು

ಪೋರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಘನಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡಿಗೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಂಪೆನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• 1/4 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs.

ತಯಾರಿ

190 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 2/3 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಬಲ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಳದಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ);
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಹರದೊಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.