ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಪಾಪ್ಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆ - 260 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮಂಗಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 1.3 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2/3 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಸರು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪೈ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮ್ಯಾಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ crumbs ರಾಜ್ಯದ ಹ್ಯಾಂಡ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟನ್ನು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಗಸಗಸೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇರುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಪಿಯರ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.