ಏರ್ ಅನ್ನದಿಂದ ಕೋಝಿನಕಿ

Kozinak ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು! ಗಾಳಿ ಅನ್ನದಿಂದ ಕೋಝಿನಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೊಸಿನಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು ಹೂವಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರಿನ ಶೀತ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಕೋಝಿನಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮರವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಈಗ, ಗದ್ದಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಏರ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತೈಲದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೋಝಿನಕ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಕು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಢವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಜಿನಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಸಿನಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏರ್ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಜೀನಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.