ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಎಲೆಕೋಸು - ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಆದರೆ ... ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು: ಶುದ್ಧ, ಗ್ರೈಂಡ್, ಫ್ರೈ), ನಂತರ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ), ಟ್ರಿಕಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲವು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ: ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು , ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್);
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ - 150-200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ - ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ರವರೆಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಯಂತೆಯೇ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೈ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ seasoned ಇದೆ (ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಂಕುಯುಯು ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ "ಗಂಜಿ" ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ "ಗಂಜಿ" ನಿಂದ ಸ್ನಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ರೂಪದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು" ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪ (ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಲಗಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.