ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೊರಿಯನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಡದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು). ಯಕೃತ್ತು ಶಬ್ದದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿದಾಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ (ಬೆಣ್ಣೆ + ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಲಘುವಾದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ (ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) - 1 ತುಂಡು;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾವು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ,
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ವೈನ್ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು).