ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಹೆಸರು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಟ್ಲೋಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು "ಮಾಂಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಚಪ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಆಗಿದೆ: ನಾವು ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೋಫ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಿಯುವುದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ, ಈ ತೈಲಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಗಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಚಪ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್ (ತುಣುಕು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕಪ್ಕೇಕ್ (ಆಯತಾಕಾರದ) ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು "ಬ್ರೆಡ್" ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಡಿಯಾರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕಿಯನ್ನು ಜಾಲರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್

ಆತಿಥೇಯರು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಭಕ್ಷ್ಯ-ಹುಡುಕು" ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ "ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸದಾಗಿ" ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕ್ರೇನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಮಸಾಲೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದನದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಟಾನ್ ನೆನೆಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಈಗ ತುಂಬಿ, ಲೋಫ್, ಶುಂಠಿಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬು-ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.