ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಕೋಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪು - 1 ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಐಟಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2/3;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಪುಡಿ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವರ್ಣದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊರೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಉಸಿರು ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಕ್ರೋಡು - ½ ಸ್ಟ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಸ್ಟ.
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ¼ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ. ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಅರಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಎಂದಿನಂತೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ (ಮುಂದೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆಗುತ್ತದೆ).

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರುಗುಲದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅಥವಾ "ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ" ನ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆಗೇರಿಸುವಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಬೆಜ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಕೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ!