ನಿಂಬೆ ಕೂರ್ಡ್ - ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿತು. ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುಡ್ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರ್ಡು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ.
- ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್ - ಸೂತ್ರ
ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್ - ಅಡುಗೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಎರಡನೆಯದು ಅವಶ್ಯಕ ತೈಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುರ್ಡ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಗ್ರೈಂಡ್.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಿಂಬೆ ಕರುಡ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂರ್ಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೊಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾಂಸವು ಹೊರಬಂದಿತು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ-ಸುಣ್ಣದ ಕೂರ್ಡ್
ಸಿಟ್ರಸ್ ಕರ್ಡ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಸಿಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಣ್ಣ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೂರ್ಡ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾದರಿಗಳು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೆನೆ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿತವ್ಯಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದಟ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಕಿರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಕುರ್ದಿಶ್ ವಿತ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸ ಹಿಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೂರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಊಹಿಸಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹರಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದರವು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಿಟೊರೊಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೋಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಕುರ್ಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು ಹೊರಬಂದಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್
ಕುರ್ದ್ - ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ.
- ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಕರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ
ಕುರ್ದ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಕರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
ಎಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಕಿರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?
ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದಾದ ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕುರ್ಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕಿರ್ದ್ನ್ನು ಸ್ಟರ್ರಿಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಕುರ್ಡುಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.