ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕಿಗಳು ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಮಂತ್ರವಾಗಿ ಮರಳಿ ತರಬಹುದು. ಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಲೋನ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಶಯವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಪರಿಶ್ರಮ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:

• ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣತೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊರಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಬೂಸ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಗ್ಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸ್ಮೀಯರ್ ಪಿಕೆನಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದು ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1: 2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪದರ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅದು ಹುಳಿಯಾದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಂದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೇಬಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಮ್ - 2 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸ್ಟ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೋಡಾ, ಸ್ಲೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು browned ರವರೆಗೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.