ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ , ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 45 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 7 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಫಿರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿತಕರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು-ಸುರಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎದುರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪತ್ತಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.