ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಹುರಿಯು ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ತೀವ್ರ adzhika - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 105 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಗಾಗಿ, ತಿರುಳು ತೊಳೆದು, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು adzhika ಪುಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 805 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 705 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಒಣ ಎಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಹರಡಿ. ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಗಂಧ ತೈಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಂದು. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಸೆಯುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತೆ ನೋಡಿದ ನಂತರ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಸ್ thickens ರವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಒರಟಾದ ಟೀಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೊರಗು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಹರಡಿತು ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 195 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 415 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆದು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೂಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.