ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸ್ಟೋರ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ತ್ವರಿತ ಡಫ್
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನೀವು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ವಿರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು - 1.25 ಟೀಚಮಚಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುವುದಾದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಈ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭರವಸೆ ಇದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 0.4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆತು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 125 ಮಿಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಇದು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉರುಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತರಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 425 ಗ್ರಾಂ;
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.