ಬ್ರಿಯಾಲ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಿಂತ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬ್ರಿಯೊಲಿಸ್ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆವರಿಸದ ತಂಗಾಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹುಲ್ಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಮೆಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಿರುಗು ಹುರುಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಸೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 6 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಮೀಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಇರಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಸುರುಳಿಗಳು.
ಕೋಳಿಮರಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿನಿಸೆಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೀರನ್ನು.
ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Omelet ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ತುಂಬುವುದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಜೊತೆ omelet ರೋಲ್. ಒಮೆಲೆಟ್ ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.