ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಲಘುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ 960 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 330 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಐಸ್-ಶೀತ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವ ತನಕ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯರ್ ಅನ್ನು ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದುಕಲಾರದು.
- ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಿಯರ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ fillet - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಡ್ನ ದಪ್ಪ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಲ್ಲೂ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಾಡ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳ ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ½ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ತುಳಸಿ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಟೆನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.