ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಾಲೋಚಿತ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಭೋಜನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ (ಚಾಕು) - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 5-6 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ - 340 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಋಷಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಝಮುವಿವಾನಿವಾನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ನ ರೂಜ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಮರಳಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಪುಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಋಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು spoonful ಪುಟ್. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಳವಳ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಘನಗಳು. ಸಾಲ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪೆನಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.