ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಗೆಗೆ, ಅದರ ಅಲಂಕರಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರಿದ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆ ಹೊಂದಿದೆ ರಿಂದ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ನವಿರಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಟೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಲೆರಿ ಘನಗಳು, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಒಳಗಡೆ ಹಾಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಡಲು ಯಾರು ನಾವು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವರ್ಷದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.