ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್

ಅನೇಕವೇಳೆ, ನಾವು ದೇಶೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು) ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೈನ್, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಪೆರಾಕ್ಸಿಡಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಒರಟಾದ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಕ್ಹ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರೈ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ಸೋನಿ ವಿನೆಗರ್). ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ಜಲಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಂಚ್ ಆಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. Compote ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.

ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊ - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲೀ;
• ಪದರಗಳು ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಹು ಧಾನ್ಯ - ಸುಮಾರು 170 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 5-10 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಸೋಣ. ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಣ್ಣೆಯ 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಪದರವನ್ನು ರೋಂಬಿಕ್ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ರೂಪಾಂತರದ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ (ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ) ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಯರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ವಾಸ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, pechenyushki ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂತಹ yummies ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.