ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದಣಿವಾರಿಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ compote ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಲೀಕನಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಂರಕ್ಷಣಾಕಾರರನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೀಮ್-ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಬೊರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರಿ compote ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ compote ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆನ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಪಾದೋಪಚಾರಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು - ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಾಧಾರಣ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬರಡಾದವು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚೆರ್ರಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಧಾರಕದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಡಕೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸರಳ ಚೆರ್ರಿ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬೆಳಕು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಕಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೆರಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಸುಗಂಧದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಂಚುಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೂಲಭೂತವಾದುದಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ compote ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜೇನು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಸ್ಟಿಕ್. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.