ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಫ್ ಭಾಷೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಪರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸುಂದರ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ನಾಲಿಗೆನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾಲಿಗೆಯು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ನಾಲಿಗೆಯು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಶುವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಯ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಇರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ನಾಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾಲಿಗೆನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನಾವು ನಾಲಿಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂಸೋಕಮಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮಡ್ಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೈರಾ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಾಲಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜೆಲಟಿನ್-ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಲಿಗೆನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.