ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಕುಕಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಕುಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಾರದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಡಿಗೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ನುಣುಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೈನ್ ಟೊಮೇಟೊ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150-170 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸಬೇಕು.
- 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಇನ್ನೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪಿಕಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಪ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬೀಟ್.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ಚಾವಟಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಡಫ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
- ಗಾಜಿನಿಂದ, ಮಗ್ಗಳು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಕುಕೀಸ್
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳು ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು - 100-130 ಮಿಲೀ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಓಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಓರೆಯಾದ ಫ್ಲೇಕ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ
ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಗಮಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು - ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವುದೇ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಸ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಷಯವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ "ಚಿಪ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲತೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
- ಬಾದಾಮಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜಾಮ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಟಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ಲ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸು, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಕುಕೀಸ್
ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೈನ್ - 210-250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 240-260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನಂತರ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಸ್.
- 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಂಕಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
- ಸಫೊಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
- 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಕಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಸುಟ್ಟು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುಡಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ನಿರಂಕುಶ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿರುವ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೂಪವನ್ನು ಯಾವುದೇ - ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ವಲಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 230-260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 130-150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಟ್ಯಾಂಕ್ ಬ್ರೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.