ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆಪಾದನೆ ಮಾಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ ನೂರಾರು) ಮೀರಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಶತಾವರಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಸೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 5 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕು-ಮನೆಗೆಲಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶತಾವರಿಯ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಗುರಿನ ತಳವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಡೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 34 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 11 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ತಾಹಿನಿ - 18 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಾಯಿಲ್ ಹೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಹಾಕಿ. ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಋತುವಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಏಕದಳ ಹತ್ತಿರ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಹಿನಿ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 17 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಸರು - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಸಿರು ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿರುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.