ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಲೇ ಒಂದು ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಅದ್ದಿಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೋಳುಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಕಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮೇಲಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಹಾಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನಿನ ಕಣಕದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಳದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರಚಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಏರ್ ಮೀನು ಡೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾದ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕ್ಲೇ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್;
- ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಯಾನೋಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸೊಲಿಮ್.
ವೊಡ್ಕಾ ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲೇ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ನೀರು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕುಳಿತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನು ಡೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಲೇ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಡಿ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು whisk. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.