ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೈಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು (15% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅಖಾಕೃತಿಯಿಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 200-300 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊ ಸಕ್ಕರೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟಿರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (50-100 ಮಿಲಿ) ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ರಮ್, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬಲವಾದ ಮಡೆರಾ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಟ್), ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಕೋದ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.