ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಓದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮೆಲೆಂಕೊ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ನಾವು ರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೊಳೆದು ಹೋದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉದುರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಟಿವರಿಯೇಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು - ಫಲಕಗಳು. ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು champignons ಒಂದು ಪದರ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪದರ ಪುಟ್. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.