ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹೇರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು marinate.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರ್ರಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀನಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರುಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಇದು ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾದ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಾದ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು?

ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 365 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಲೌರುಕುಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ). ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹಾ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಸಾಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.