ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೆಸ್ಕ್ಯು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವಚಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
- ಹಸಿರು ತಾಜಾ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.