ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಚಾರಗಳು, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅನ್ವಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಿಟಿಕೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಒಮೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಅಪ್ರತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 490 ಮಿಲಿ;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.