ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಹ ಆರಂಭಿಕ ಸಹ ಔಟ್ಪುಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ಯಕೃತ್ತು - 570 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುಷ್ಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
- ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಚಾಕುವಿನ" ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಜೆಯ ಊತಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ, ದನದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು;
- ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೂಲ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. Cutlet ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಡಬೇಕು