ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಯಾವಾಗ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲಸದಿಂದ, ದಣಿದ, ನಾನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಒಮ್ಮೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ದೈವಿಕ ಸೂಪ್ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ! ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಖರವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಲೋಟಗಳಲ್ಲೂ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2-3 ಲವಂಗಗಳು ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಸಾರು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!
ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಣಬೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಡಿಗೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.