ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ರುಸಾಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಶಬ್ದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಉಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಹುರಿದವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. Croup ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರಾಸೋಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಅದರ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಮುತ್ತಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು: ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 340 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ನೀವು ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ವೀಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2,1 ಲೀ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 210 ಮಿಲಿ;
- ಕರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ,
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೆ ಕ್ಯೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಪುಟ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು.