ಹಲವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಡ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ borsch ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆ 2-4 PC ಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೊಲಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ -6 PC ಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು multivark ಆಫ್ ಬೌಲ್ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಘಂಟೆಯ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ -30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಶಬ್ದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆಗೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹರಿತದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.