ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ರೋಲ್ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 4 ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಈಗ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಚದರ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಸೆಮಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ನಾವು ಲೋಳೆವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರವು 30x30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚದರ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಗ್ಗಳು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಕ್ಷಣೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಫ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಮ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ ರುಚಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, podsalivaem ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ತುಂಬುವುದು. ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ಸ್ ಮುಗಿಸಿದರು.